Obilježena 10. godišnjica Edukacijskog gastronomskog centra Istre
Na Gortanovom brijegu danas je obilježena 10. godišnjica rada Edukacijskog gastronomskog centra Istre (EGCI), u sklopu koje je svečano otvorena nova vanjska didaktička kuhinja. Okupljenima su se tom prigodom obratili direktor AZRRI-ja Igor Merlić, zamjenica župana Istarske županije Jessica Acquavita i gradonačelnica Pazina Suzana Jašić.
Nova vanjska didaktička kuhinja uspostavljena je kroz projekt TESTEAT, financiran iz Programa Interreg Italija – Hrvatska 2021. – 2027., a namijenjena je provedbi praktičnih radionica, demonstracija i edukativnih programa usmjerenih na razvoj održive i uključive eno-gastronomije.
Tijekom proteklih deset godina Edukacijski gastronomski centar Istre postao je prepoznatljivo mjesto učenja, usavršavanja i razmjene znanja, dajući značajan doprinos razvoju gastronomskih kompetencija, promociji lokalnih proizvoda te očuvanju i razvoju održivih gastronomskih praksi.
U svojim obraćanjima sudionici su istaknuli važnost Centra kao mjesta koje povezuje tradiciju, obrazovanje i razvoj te doprinosi promociji istarske gastronomske baštine i lokalnih proizvoda.
Gradonačelnica Jašić posebno je naglasila kako se važnost AZRRI-ja ne ogleda samo u razvoju gastronomije i edukacije, već i u dugogodišnjem radu na očuvanju autohtonih istarskih pasmina koje predstavljaju važan dio identiteta i baštine Istre.
„Kada govorimo o radu AZRRI-ja, ne govorimo samo o gastronomiji. Jednako je važan njihov doprinos očuvanju autohtonih pasmina: boškarina, istarske koze i istarskog tovara, koje su dio identiteta našeg kraja“, istaknula je gradonačelnica.
Podsjetila je pritom i na nedavnu odluku Grada Pazina o simboličnom usvajanju istarske koze Winetou, kojom se Grad uključio u aktivnosti usmjerene na očuvanje ove ugrožene autohtone pasmine te pružio podršku AZRRI-ju i uzgajivačima koji rade na njezinoj zaštiti i promociji.
Obilježavanje ove značajne obljetnice bilo je prilika za osvrt na dosadašnja postignuća Edukacijskog gastronomskog centra Istre, ali i na širi doprinos AZRRI-ja razvoju održive poljoprivrede, gastronomije.
