Stari Pazin prvi se put spominje 1177. u povlastici pape Aleksandra III. i to prije Pazina, pa se može pretpostaviti da je u to doba ovdje bilo sjedište župe kojoj je pripadao i Pazin, u to vrijeme još uvijek samo Kaštel Pazin. Današnja župna crkva podignuta je 1592. na mjestu ranije, a tijekom kasnijih razdoblja više puta je dograđivana. Postojeći je izgled dobila proširenjem 1990. Ranija je crkva zapremala samo južni brod u čijem se svetištu nalazi pala s likom sv. Jurja iz 1875. Zvonik visok 26 metara kroz koji se ulazilo u staru crkvu prigrađen je pročelju 1700. Uz stari ulaz postavljena je spomen ploča Antunu Josipu Ujčiću (1880. – 1964.) nadbiskupu beogradskom, rođenom u župi Stari Pazin. Sredinom 16. stoljeća ovdje je župnik bio Stjepan Konzul Istranin (1521. – 1568.), protestantski pisac i prevoditelj, koji je zbog svojih ideja 1549. napustio Stari Pazin i pobjegao u progonstvo, najprije u Sloveniju, a potom u Njemačku. Ondje je, u Urachu, kao suradnik Primoža Trubara, Antuna Dalmatina i Ivana Ungnada ustrojio Biblijski zavod u kojem su od 1561.-1565. tiskane protestantske knjige na hrvatskom jeziku na glagoljici, ćirilici i latinici.